Латкес с клюквенно-яблочным соусом

На сайте огромное разнообразие драников. Я хочу добавить свой вариант, с необыкновенно вкусным ароматным соусом. Конечно, латкес можно подавать сразу с клюквенным соусом от D'arbo - сочетание бесподобное, но мне захотелось добавить яблоко и корицу.

Ингредиенты для «Латкес с клюквенно-яблочным соусом»:

Соус

• Яблоко (зеленое) — 3 шт
• Сахар — 2 ч. л.
• Лимон — 0,5 шт
• Корица (палочки) — 0,5 шт
• Соус ягодный (D’arbo Клюквенный) — 2 ст. л.

Катофельные латкес

• Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
• Картофель (очищенный) — 350 г
• Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Соль
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Латкес с клюквенно-яблочным соусом»:

Сначала приготовим соус. Для этого подготовим необходимые продукты.

Яблоки почистим, удалим сердцевину и нарежем кубиками. Лучше готовить в посуде с толстыми стенками.

Добавим сахар и цедру с половинки лимона. Добавим корицу. И сок половинки лимона. Будем готовить на медленном огне, с закрытой крышкой, пока яблоки не станут мягкими, 15-20 минут, иногда помешивая.

Уберем цедру лимона, палочку корицы и добавим клюквенный соус от D’arbo, прогреем еще минуты 3.

Соус готов.

Займемся оладьями. Картофель натрем на крупной терке, репчатый лук на мелкой, добавим куриное яйцо. Щепотку соли, пол-столовой ложки сахара и муку.

Перемешаем и сразу начнем выпекать. Тесто ни в коем случае не должно стоять!

Жарим в хорошо разогретом масле в полу-фритюре. Зачерпывая столовой ложкой и немного приминая.

Жарим с двух сторон.

Обжаренные латкес выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подаем горячими с клюквенно-яблочным соусом. Приятного аппетита!