Останні новини
Прісний корж на кислому молоці
Кулінарія
Рецепт приготування прісних пелюшок з кислого молока з покроковими фотографіями. Такі пелюшки нам у дитинстві готувала мама, а вона навчилася їх готувати біля моєї прабабусі.
Рецепт гранично простий, а інгредієнти майже завжди є в холодильнику. Це найбільш звичайні пелюшки, але іноді так приємно поїсти прості і невибагливі пелюшки зі склянкою свіжого молока.
P.S.: Для цього рецепта добре використовувати простоквашу (скисле молоко), але якщо у Вас немає простокваші, то її можна замінити свіжим молоком, сироваткою, пахтою, можна також змішати сметану з водою.
Загалом, практично будь-який кисломолочний продукт підходить для цього рецепта (з кефіром вийде зовсім інший смак). Крім того, на 1 яйце можна сміливо збільшувати кількість простокваші і борошна.
Інгредієнти
- Кисле молоко - 100 мл
- Яйце - 1 шт.
- Борошно - 300 г
- Сіль - 1 тріска
- Сода гашена - 0,3 ч. л.
- Олія - 3 ст. л.
Основний інгредієнт: Простокваша
Рецепт приготування прісного коржу на кислому молоці
- Кисле молоко/простоквашу/
сметана + вода злегка солимо і додаємо яйце. - Додаємо гашену соду. Соду гасимо оцтом або лимонним соком.
- Насипаємо борошно. Для початку можна насипати частину борошна, а при необхідності додати ще.
- Всі перемішуємо поки тісто не вбере в себе все борошно.
- Кладемо тісто на присипану борошном поверхню.
- Замішує не дуже туге тісто, при необхідності додаємо борошно. Тісто не повинно липнути до рук.
- Ділимо тісто на кілька частин. Все залежить від розміру сковорідки, на якій Ви будите смажити пелюшки. Я користувалася сковорідкою діаметром 26 см.
- На посипаній борошном поверхні формуємо круглий пелюш і розкочуємо його скалкою. Товщина пелюшки 2-3 мм.
- По всій пелюші за допомогою вилки робимо дірочки.
- Кладемо пелюш на розігріту сковорідку з рослинним маслом. Обсмажуємо пелюшку на невеликому вогні до золотистого кольору.
- Обжариваем лепешку с двух сторон до румяной корочки и кладем на тарелку. Для того що б пелюшки були більш ароматними їх можна змащувати вершковим маслом.
Приємного апетиту!