Уникальные колбасы из Румынии теперь имеют географическое обозначение

Сосиски, приправленные острым красным перцем и чесноком готовят в румынском селе Плеска несколько столетий подряд. Сочетание ингредиентов и производственного процесса придаёт колбасам Pleski уникальный вкус, известный в Румынии с 13-го века.

Европейская комиссия одобрила регистрацию румынского продукта «Колбаса Plesco» в реестре продуктов с защищённым географическим указанием (PGI).

Плеска — это село в румынском районе Бузэу, где копчёные колбасы делаются из смеси баранины и говядины, а иногда и козлятины. Они приправляются острым красным перцем и чесноком. Производятся эти колбасы в деревне с ХIII века. По данным MADR, доля баранины в них составляет не менее 55%, а говядины — не более 45%.

До сих пор большинство производителей не имели официальной лицензии на производство, поэтому колбасные изделия, как правило, можно было приобрести в небольших количествах непосредственно у производителя.

Однако некоторые лицензированные производители колбас Pleski создали ассоциацию с целью их продвижения и распространения на европейском рынке. Этот знак, безусловно, представляет добавленную стоимость традиционного румынского продукта.

Румыния уже имеет пять товарных знаков. В дополнение к колбасе Plesko охраняемое обозначение географического происхождени — это сливовое варенье Тополовени, салями Сибиу салями, копчёный карп из реки Тара, копчёная скумбрия Дунай, а также сыр фета Ибанешть, который имеет защищённое обозначение происхождения.