Ягода чорниця для здоров'я і схуднення

Ягода чорниця для здоров'я і схуднення

Чорниця відома тим, що покращує гостроту зору. Проте окрім цього ягода має і інші цінні властивості. Адже до складу чорниці входить багато корисних речовин. Оскільки плодоносить чорниця з кінця червня до вересня, варто скористатися цим і увесь сезон вживати ягоду в натуральному виді або готувати цікаві блюда.


Що містить ягода, і чим вона корисна?

До її складу входять вітаміни А, Е, До, З, групи В, жири і білки, харчові волокна, вуглеводи, натрій, цинк, калій, залізо, марганець, кальцій, селен, органічні кислоти, флавоноїди, фарбувальна речовина, ефірні олії, дубильні речовини, поліфеноли, антоцианы.

Чорниця зміцнює не лише зір, але і пам'ять, сприяє концентрації уваги, покращує розумову діяльність. Корисна ягода допомагає виводити шлаки і токсини, знижує вміст цукру в крові, допомагає понизити ризик розвитку бляшок холестеринів. Чорниця захищає мембрани клітин від ушкодження, покращує роботу травного тракту, сприяє зміцненню імунітету.


Чорна ягода підвищує міцність капілярів, зменшує набряки, бореться з мікробами, забезпечує надійний захист печінки, корисна для нормальної роботи бруньок. Ягода є потужним профілактичним засобом проти розвитку онкології, зокрема, товстої кишки, молочної залози і лейкемії. Корисна чорниця і для нормальної роботи серця, оскільки розріджує кров і стимулює кровотік.

Хоча ягода дуже корисна, не рекомендується її є при:

  • сечокам'яній хворобі;
  • порушенні роботи жовчного міхура і печінки;
  • дисфункції підшлункової залози;
  • алергії.

Не варто вживати чорницю у великій кількості при будь-яких проблемах з травленням. Протипоказана ягода у великій кількості дітям і вагітним жінкам. Тобто, при вживанні чорниці треба знати міру.

Чорниця допомагає стати стрункіше

Оскільки ягода містить мало калорій і при цьому багато клітковини(яка насичує і очищає кишечник від шлаків), то рекомендується вживати чорницю для схуднення. Крім того, ягода зменшує рівень жирів в організмі, нормалізує ліпідний обмін, допомагає впоратися з целюлітом. Загалом, чорниця - дуже корисна ягода для схуднення.

Як її краще є? У день бажано з'їдати не більше двох склянок ягоди. І це якщо дієта коротка, якщо ж вона тривала, варто задовольнитися 1-1,5 склянки. Ось декілька прикладів дієт з чорницею.

Коротка, розрахована на три дні, дієта дозволяє їсти кефір, йогурти, овочі. Пити потрібно багато і це мають бути вода, кава, соки. Звичайно, вода повинна складати велику частину питного меню.

Скласти меню дієти можна так:

  • уранці: йогурт з чорницею, апельсиновий сік і кава(за бажання);
  • обід: запечена картопля, варена капуста брокколі і салат, а також склянка чорниці;
  • увечері: салат з капусти і перцю, а також відварена квасоля.

Перекушувати під час дієти можна коктейлем з чорниці і кефіру(йогурту), звичайно, без цукру.

Ще один варіант дієти - ситніший. Розрахована дієта на десять днів. Їсти можна курку, молочні продукти(з низьким відсотком жирності), овочі, ягоди, чорний хліб. У день потрібно випивати шість склянок води.

Ось зразкове меню на день:


  • сніданок: чорниця, йогурт і чай;
  • перекушування: фрукти;
  • обід: курка, салат, відварена картоплина, скибочка хліба;
  • підвечірок: сир з будь-якими ягодами;
  • увечері: склянка чорниці;
  • перед сном: кефір або йогурт.

Таке живлення можна практикувати тільки раз в три місяці, не частіше. Звичайно, можна вживати і заморожену ягоду навесні і зимою, але не варто пропускати ягідний сезон. Адже свіжа чорниця - найкорисніша.

Смачні блюда

Що приготувати з чорниці? Звичайно, існує безліч різної випічки з цією ягодою. Проте не варто захоплюватися тільки здобою і є ватрушки, булочки і піроги щодня. Досить буде 1-2 раз на тиждень. Краще приготувати корисніші десерти або несолодкі блюда з чорницею.

Смузи

Збити у блендері один стиглий заморожений банан, 100 мл молока, 120 г чорниці, 150 мл йогурту без добавок, три столові ложки вівсяних пластівців. Можна додати цедру лимона і трохи меду, якщо банан не дуже солодкий.

Салат

Знадобиться дві склянки зеленого винограду, склянка половинок полуниці, чашка чорниці, дві чашки нарізаного ананаса і така ж кількість дині. Викласти в скляні креманки ананас, полуницю, диню, виноград, чорницю. Залити йогуртом, змішаним з апельсиновим соком. Можна посипати кокосовою стружкою. Подавати потрібно відразу.

Солодкий суп

У киплячу воду додати 40 г цукру, лимонну цедру і 120 г чорниці. Зварити впродовж пари хвилин. Потім ввести 3 їдалень ложки крохмалю, розведених холодною водою і трохи лимонної кислоти. Закип'ятити і охолодити. Окремо в киплячій воді зварити галушки: 60 г борошна, 30 г молока, яйце і цукор за смаком. Подавати суп холодним з галушками.

Насправді, існує безліч блюд з цією цінною ягодою. Тому можна усе літо балувати себе і рідних кулінарними шедеврами.