Жженый сахар («жженка») представляет собой подвергшиеся температурной обработке и потемневшие кристаллы сахара. Преимуществами данного средства являются его натуральное происхождение, доступность, мягкое действие, простота приготовления, приятный вкус и способность быстро снимать приступы кашля. Добавление ряда ингредиентов в средство усиливает лечебное действие, и некоторые из подобных рецептов применяют при фарингите, ангине, трахеите, ларингите, пневмонии, бронхите. Обычно жженый сахар помогает от сухого кашля за первые три дня домашней терапии.