Десерт з ряжанки з чорникою

Дуже простий, легкий і смачний десерт з ряжанки. Я використовувала чорничний конфітюр, але можна замінити його на будь-який інший.

Інгредієнти для «Десерт з ряжанки з чорницею»:

Ряжанка

• Молоко - 1000 мл
• Закваска (1 пакунок бактеріальної закваски для ряжанки Oursson)

Десерт

• Чорниця - 300 г
• Цукор - 50 г
• Пектін - 5 г
• Ряжанка - 250 мл
• Сметана - 50 г
• Желатін - 6 г
• Вода - 30 мл

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Десерт з ряжанки з чорницею»:

Спочатку приготуємо ряжанку. Ємність для приготування рядженки простерилізувати. Влити в неї пастеризоване молоко кімнатної температури. (у мене молоко 2,5% жирності) У молоко всипати закваску для ряжанки, ретельно перемішати чистою сухою ложкою до повного розчинення закваски.

Ємність закрити кришкою. Поставити в термос-йогуртницю на 6-10 годин для сквашивання продукту.

Потім прибрати ряжанку в холодильник і охолодити не менше двох годин.

Для конфітюру заморожену чорницю викласти в сотейник. Додати половину цукру. Інший цукор змішати з пектином. Сотейник поставить на средний огонь, помешивая нагреть до 40S. Потім заважаючи всипати пектин змішаний з цукром. Довести масу до кипіння і проварити 2 хвилини. Остудити.

Ряжанку змішати зі сметаною і цукром.

Збити міксером на великій швидкості до появи бульбашок..

Вибиваючи ввести замочений заздалегідь і розпущений желатин.

У склянку викласти трохи конфітюру, потім збиту ряжанку і зверху ще трохи конфітюру.

Прибрати в холодильник до повного застивання.

Приємного апетиту!