Флан "Морской"

Отличный завтрак или ужин из яиц. Сразу предупрежу: это не омлет, а скорее суфле. Флан - популярное французское блюдо. Нечто среднее между пирогом, омлетом и запеканкой. Получается довольно плотная текстура с кусочками крабовых палочек, креветок и копчёной форели.

Ингредиенты для «Флан "Морской"»:

• Крабовые палочки (""А’море"") — 100 г
• Креветки (варено-мороженые) — 100 г
• Форель (холодного копчения) — 50 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сливки (10%) — 200 мл
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
• Соль

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Флан "Морской"»:

К яйцам добавить соль и сладкую молотую паприку, взбить миксером.
Не кладите много соли, так как рыба добавляется солёная.

К смеси добавить сливки, взбить.

Добавить крахмал, взбить. Я использовала кукурузный, но можно и картофельный.

Крабовые палочки "А’море" нарезать кубиками.

Варено-мороженные креветки почистить, если крупные, то нарезать, мелкие оставить целыми.
Форель холодного копчения нарезать кубиками.

В яичную смесь добавить нарезанные крабовые палочки, форель и креветки.
Перемешать.

Для удобства лучше брать силиконовую форму. Перелить в неё яичную смесь.
Силиконовую форму поставить в форму большого диаметра, наполненную водою (я использую сковороду со съёмною ручкою).
Флан выпекается в духовке на водяной бане.
Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут.

Готовому флану дать остыть в форме.

Переложить на сервировочное блюдо.

Остывший флан нарезать.
Приятного аппетита!