Готуємо глінтвейн вдома: топ рецептів для осіннього меню

Глінтвейн — ідеальний напій для холодної погоди. Зігріваючий, смачний, концентрований, швидко готується, буквально за кілька хвилин аромати прянощів і вина гармонійно поєднуються, створюючи пряний коктейль.

Вино — основа для глінтвейну. Воно має різні характеристики, включаючи смак, запах, колір і консистенцію. Справжній глінтвейн зазвичай готується на сухому вині. Біле чи червоне? Нема значення. Єдина рекомендація — точно не варто брати дороге витримане вино. Для приготування глінтвейну можна вигідно замовити продукти онлайн в Дніпрі з FOZZY.

Класичний глінтвейн

Інгредієнти для нього наступні:

• 750 мл сухого або напівсухого червоного вина;
• апельсин, лимон - 1 шт;
• 2-3 палички кориці;
• 3-4 бутони гвоздики;
• 2-3 зірочки бодяну;
• 1/4 мускатного горіха;
• 2-3 ст. л цукру або меду (за бажанням).

Вилийте вино в каструлю та тричі нагрівайте його на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Додайте всі спеції, наріжте лимон і апельсин скибочками, а потім додайте їх до вина. Залиште суміш на слабкому вогні десять-п’ятнадцять хвилин, поки аромат спецій і цитрусів не стане сильним. Долайте й перемішайте мед або цукор, щоб він повністю розчинився. Зніміть глінтвейн з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися ще п’ять-десять хвилин. Процідіть напій і розлийте його в келихи.

Глінтвейн з яблуками та імбиром

Для приготування потрібні:

• 0,7 л червоного вина;
• 2 великих яблука;
• 1 корінь імбиру розміром 2-3 см;
• 1 апельсин;
• 3 палички кориці;
• 3-4 бутони гвоздики;
• 2-3 ст. л кленового сиропу або меду.

Наріжте яблука на тонкі скибочки, імбир на дрібні шматочки, апельсин кружальцями. Налийте вино в каструлю та нагрійте його на середньому вогні. Додайте мед до каструлі. Підігрівайте глінтвейн на слабкому вогні, не доводячи до кипіння 10-15 хв. Додайте мед і ретельно перемішайте. Зніміть з вогню та продовжуйте настоятися ще п’ять хвилин. Прикрасити напій можна скибочками яблука або паличкою кориці.

Щоб уникнути сильного аромату прянощів і металевого запаху, краще варити напій у термостійкому скляному чи емальованому посуді. Не кип’ятіть і підігрівайте напій до 70–80 °C. Краще додавати цілі прянощі, а не змелені в порошок, щоб отримати чистий прозорий напій. Пийте глінтвейн у високих склянках з товстими стінками, щоб він остигав повільніше, щоб ви могли повністю насолодитися його смаком. Осінній глінтвейн — це не просто напій, а ціла церемонія, яка приносить тепло та затишок. Насолоджуйтеся приготуванням і дегустацією разом зі своїми близькими!