Хлеб сборный "С любовью"

Этот хлеб я придумала вчера... С любовью к бабушке. Она болеет и ей нужен полезный хлеб, не сильно сладкий... Сейчас у нас тяжелое время, нет пенсий и ей не за что уже купить в магазине ее любимый отрубной хлебушек... Поэтому этот хлеб я придумала и испекла для нее. Когда же я его разрезала, чтобы посмотреть как он пропекся, дочка попросила кусочек этого хлебушка. Он ей так понравился, что для доченьки я теперь тоже буду печь такой хлебушек..

Ингредиенты для «Хлеб сборный "С любовью"»:

• Отруби (пшеничные) — 2 ст. л.
• Мука цельнозерновая (с горкой) — 3 ст. л.
• Мука ржаная (с горкой) — 2 ст. л.
• Хлопья овсяные (измельченные с горкой) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (250 мл+ 1 ч.л. с горкой для обмазки хлеба) — 3 стак.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 425 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар (неполная) — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие быстрорастворимые активные) — 2 ч. л.
• Семена льна — 2 ч. л.
• Семечки подсолнуха — 2 ч. л.
• Кунжут — 2 ч. л.
• Базилик (сухой щепотка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб сборный "С любовью"»:

Сначала заварим отруби в 100 мл кипятка, перемешать.

Тесто я замешиваю в хлебопечке.
На дно ведерка наливаю масло и остальную воду ( 325 мл).
Затем насыпаем цельнозерновую муку, ржаную муку, измельченные овсяные хлопья.

Затем сверху заваренные отруби.

Дальше просеянную пшеничную муку. И 1 столовую ложку зерновой смеси.

Дальше соль, дрожжи и сахар.
Не забудьте базилик. Я его добавила уже на этапе замешивания теста.
Ставим на режим Тесто.

Здесь фото темное ( хлебопечка стоит в углу), но колобок теста видно.

Готовое тесто переложить на противень с пергаментом и накрыть полотенцем. Оставить для расстойки на 20-30 минут.

Разогреть духовку до 200 градусов.
Смазать подошедший хлеб мучной смесью: 1 ч. л. муки развести водой до состояния сметаны.
Сверху посыпать зерновой смесью. Можно и базиликом тоже.

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 50 минут.
Сразу вынуть из духовки и завернуть в чистое полотенце до полного остывания.
Вот такой красивый хлебушек получился.

Очень вкусный и нежный...
Сегодня я его отнесла бабушке, ей очень понравился хлеб. Ела с таким удовольствием, что я для нее теперь всегда буду печь такой хлеб...

А здесь лучше виден мякиш...
Угощайтесь и вы!