Котлети по-дитсадківськи

Ось раніше котлети - так котлети були! Дітьми за обидві щоки вминалися! Вирішила приготувати теж як у дитинстві, злегка нестандартні за нинішніми мірками, напевно, темні котлетки на хлібі і воді!

Інгредієнти для «Котлети по-дитсадківськи»:

• Фарш м'ясний (яловичий) - 500 г
• Хліб (чорний, не менше половини від кількості фаршу) - 250 г
• Цибуля ріпчаста - 2... 3 шт
• Часник (за бажанням) - за смаком
• Олія рослинна (для смаження)
• Сіль (на 500 гр фаршу я кладу 1 ч. л.) - до смаку
• Сухарі панувальні/Панування (для обвалення)
• Вода (для розм "якшення хліба)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Котлети по-дитсадківськи»:

Зазвичай звикли ми до котлетів світленьких і на булочці з молоком, а тут на ті - хліб та й на воді...

Значить беремо фарш, солимо, перчимо до смаку.
Цибулю ріжем дрібно (хтось може любить заблендерити), при бажанні можна додати часник.
Заздалегідь замочити чорний хліб у воді. Хліба треба брати багато, 50-60% від кількості фаршу. Додати до фаршу.
Все перемішати і почати формувати котлетки.

Перед цим сковороду з маслом розігріти.
Котлетку сформували і гарненько обваляли в панувальних сухарях.

Смажити до готовності.
Я зазвичай спочатку на середньому вогні обсмажу з усіх боків, щоб верх схопився, потім на найменший вогонь і під кришку, без додавання води, гаситься у власному соку.
І в кінці знову на вогнику сильніше обжарюю, до невеликої корочки.

Котлетки дуже незвичайні і смачні! Думаю, відразу ж згадається багатьом і садочок, і школа =)

На фото у мене ще й капустка як в дитинстві, смачна!