Курка в кокосовому молоці з рисом

Пробувала таке в китайській забігайлівці, нічого схожого в рецептах не знайшла, спробувала на пам'ять відновити рецепт.

Інгредієнти для «Курка в кокосовому молоці з рисом»:

• Курка (можна взяти грудки, бедришки (300 гр)) - 1 шт
• Крохмаль - 5 ст. л.
• Сухарі панувальні/Паніка - 100 г
• Сіль
• Олія кунжутна
• Білок яєчний - 1 шт
• Морква (велика) - 1 шт
• Цуккіні (15-20 см) - 1 шт
• Цибуля біла (середня) - 1 шт
• Перець болгарський (червоний) - 1 шт
• Дайкон - 150 г
• Шампіньйони (середніх) - 5 шт
• Імбир (1,5 см) - 1 шт
• Соєві проростки (половина упаковки)
• Молоко кокосове - 1 бан.
• Соєвий соус
• Цукор - 3 ст. л.
• Рис - 200 г

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка в кокосовому молоці з рисом»:

1. Відварюємо ризик 2
. Курка: відокремлюємо м'ясо від кісток і від шкіри (грудки, бедришки, ніжки). Грудки ріжем вздовж. Складаємо м'ясо в миску, солимо, перемішуємо. Відокремлюємо білок від жовтка, трохи збиваємо і кладемо білок в миску з курячим м'ясом, перемішуємо, посипаємо зверху крохмалом (2-3 ст. ложки), що перемішується .3
. Нагріваємо сковорідку з кунжутним маслом. Обвалюємо курячі частини в панувальних сухарях, обсмажуємо до готовності з двох сторін. Корочка повинні бути досить підсмаженная.4
. Морква, цуккіні, перець, дайкон нарізаємо довгими брусочками 5 * 0,3 * 0,3 см
5. Цибуля ріжем тонкими півкільцями, очищений імбир дрібним кубиком, шампіньйони ріжемо вздовж ніжки тонкими платівками, соєві паростки моєм.6
. Сильно нагріваємо вок з кунжутною олією, кладемо всі порізані овочі, крім паростків, інтенсивно перемішуючи смажимо 2 хвилини, додаємо 2-3 столові ложки цукру, перемішуємо, вливаємо соєвий соус 4 ст. ложки, перемішуємо, додаємо банку кокосового молока, посипаємо зверху крохмалом 2-3 ст. ложки, перемішуємо, додаємо соєві паростки, Гасимо 1 хв. Смажену курку ріжемо смужками товщиною 1 см, додаємо до овочів, перемішуємо, знімаємо з вогня.7
. Рис викласти в цент тарілки, зверху полити соусом з куркою.