Мидопилав

Вкуснейшее ризотто с мидиями... Блюдо, которое не полюбить невозможно!!! Простота приготовления, невероятный аромат, исключительный вкус как в горячем, так и холодном виде!!!

Ингредиенты для «Мидопилав»:

• Мидии (в раковинах) — 1 кг
• Рис — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Петрушка — 1/4 пуч.
• Помидор (небольшие) — 2 шт
• Томатная паста (густая) — 2 ч. л.
• Вода — 1,2 л
• Сахар — 1,5 ч. л.
• Соль
• Перец красный жгучий
• Перец черный
• Масло оливковое — 100 г

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мидопилав»:

Мидии очистить от водорослей, уделяя внимание зоне между створок, хорошенько промыть.

Лук и чеснок нарезать не совсем мелко

В кастрюлю налить масло, поставить на средний огонь.

В нагретое масло отправляем лук, чеснок и рис.

Туда же - томатную пасту, резанный кубиками помидор.
Наливаем воду. Соль, сахар, специи. Варим приблизительно 25 мин., помешивая. Столько времени потребовалось рису (рис должен быть чуть жестковатым).

За ~5 мин. до готовности в кастрюлю добавляем петрушку и мидии.

Перемешиваем мидии с рисом, при необходимости добавляем немного воды. Варим 5 мин., помешивая.
По истечении этого времени снимаем с плиты, закрываем крышкой и оставляем на 15-20 мин.

Блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Невероятно вкусно... запаситесь вкусным свежим белым хлебом, так как в жидкость в тарелке обязательно захочется обмакнуть кусочек. Это невероятно вкусно!!!
В процессе варки рис проникает в открывшиеся мидии... пропитывается соком мидии... а аромат пленит...



Мидии нужно кушать руками... Очень вкусно... Посмотрите.., ну разве это не очаровательно???



Приятного аппетита!!!