Миндальное печенье с шоколадно-сырным кремом

Очень вкусное печенье с миндально-шоколадным ароматом. Рецепт посвящается Ирочке (Ирушенька).

Ингредиенты для «Миндальное печенье с шоколадно-сырным кремом»:

Тесто

• Миндаль (Сырой) — 300 г
• Белок яичный — 100 г
• Сахар тростниковый (Фирмы ""Мистраль"") — 75 г
• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Соль — 1 г

Крем

• Сыр творожный (Фета или Маскарпоне) — 100 г
• Шоколад темный — 100 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Миндальное печенье с шоколадно-сырным кремом»:

Взбить охлажденные белки в крепкую пену.

Постепенно всыпать сахар. Я взяла тростниковый, фирмы "Мистраль".

Миндаль измельчить в блендере.

Смешать муку и миндаль.

Соединить со взбитыми белками.

Отсадить массу на силиконовый коврик, или на пергамент в виде круглых лепешек.

Выпекать 15 минут при 180 гр.

Приготовить крем: Взбить творожный сыр.

Растопить шоколад на водяной бане и влить в сырную массу. Склеить лепешки кремом. Можно украсить растопленным шоколадом.

Этот рецепт я посвящаю очень доброму и отзывчивому человеку! Ирочка всегда меня поддерживает, никогда не пропускает ни один мой рецепт, всегда находит добрые слова, она чуткая и жизнерадостная женщина. Угощайся, Ирочка!