Палочки из трески в кукурузной панировке

Вариация на тему трески в панировке... Недавно попробовала этот вариант панировки на курице, ОООчень всем понравился! Решила испробовать на рыбе. У меня спинки трески, но может быть любая рыба, с плотным мясом. Кукурузные хлопья не раскисают, как панировочные сухари, а придают блюду хороший золотистый вид и прекрасный вкус. Ну и плюс, конечно, что они не жарятся в масле, а запекаются в духовке. Попробуйте, уверена, вам понравится!

Ингредиенты для «Палочки из трески в кукурузной панировке»:

• Треска (свежая или замороженная) — 1 кг
• Хлопья кукурузные (без сахара) — 8 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец белый — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Лимон (сок половинки, цедра) — 1 шт
• Специи (1 для рыбы, 1 для салатов (в соус)) — 2 ст. л.
• Сметана (для соуса) — 3 ст. л.
• Майонез (для соуса) — 3 ст. л.
• Огурец (соленый, для соуса) — 1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Палочки из трески в кукурузной панировке»:

Филе трески разморозить, промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Нарезать вдоль на полоски.

В растительное масло (идеально подходит масло "Идеал" микс подсолнечного и оливкового) добавить сок половинки лимона, соль, перец. Это маринад для рыбы.

Залить рыбу маринадом и отставить на 15-20 минут.

Теперь панировка: в обычный пакет насыпать кукурузные хлопья, цедру лимона и специи для рыбы. Можно добавить 1 ст. л. муки, но я этого не делала. Пакет хорошо помять рукой или скалкой, чтобы хлопья измельчить, но не сильно. Каждый кусочек класть в пакет и хорошо обваливать. В пакете это делать очень удобно, панировка распределяется равномерно.

Противень застелить пекарской бумагой и выложить наши запанированные палочки. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 минут.

Палочки получаются очень сочными, покрыты хрустящей ароматной корочкой.





Очень вкусно обмакивать их в соус. Так они на вкус еще нежнее.




А если хочется посытнее, можно подать к палочкам картофельное пюре, очень вкусно!

Такая панировка подходить и для куриных палочек. Попробуйте, вам обязательно понравится!