Рулет з курячої грудки з гарбузом

Додавання гарбуза знижує калорійність страви, надає пікантний смак і апетитний вигляд. Смак - за рахунок поєднання в начинці сиру з горіхами, часнику і гарбуза. До цієї страви я приготувала гарнір це Акватика color mix, унікальний продукт. Він представляє з себе суміш трьох сортів: червоних і коричневих зірок ароматного рису, і зірений темного дикого рису. Мікс, який містить велику кількість клітковини, вітамінів, мінералів та інших корисних поживних речовин, яких у багато разів більше, ніж в очищеному білому. Завдяки оболонці коричневого і червоного рису готова страва набуває коричневатого відтінку і має злегка горіховий присмак.

Інгредієнти для «Рулет з курячої грудки з гарбузом»:

• Ріс (Суміш рису Акватика Color Mix ТМ Містраль) - 1 ст. л.
• Грудка куряча - 2 шт
• Гарбуз (очищений) - 200 г
• Горіхи (волоські або арахіс) - 50 г
• Часник - 3 зуб.
• Сирок плавлений - 100 г
• Приправа (для курки до смаку)
• Перець чорний (мелений за смаком)
• Сіль (за смаком)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рулет з курячої грудки з гарбузом»:

Засипте суміш у каструлю з водою у співвідношенні 1:2 і доведіть до кипіння. Потім щільно прикрийте каструлю кришкою і варите на повільному вогні 30-35 хв, поки рис не ввібрає в себе всю воду. Зніміть з вогню і залиште під кришкою на 5-10 хв. Для збереження корисних речовин раджу не промивати рис після варіння.

Промите філе грудки розділити поздовжньо на дві половинки, трохи підсолити і поперчити. Відбити кулінарним молоточком.

Гарбуз вимити, очистити від насіння і шкірки, натерти на терці або подрібнити блендером. Сік віджати.

Горіхи перемолоти, часник нарубати і додати до гарбуза.

У миску викласти сир, розчавити його виделкою. Ретельно перемішати. Солити начинку не слід.

Начинку викласти на відбиті пластини філе курки. Розмазати по площі.

Згорнути рулети з курки начинкою всередину. Викласти заготовки в розігріту і змащену маслом сковороду і обсмажити з усіх боків.

Готовий курячий рулет подаємо з рисом, рубаною зеленню, овочевими салатами. У рис можна додати карамелізований соєвий соус, а до курочки соус із сметани і томатної пасти 2:1.

Приятного аппетита.