Рыба по-азиатски на воздушной подушке

Рыба под маринадом - любимое в нашей семье блюдо. Я попробовала придать ему азиатский колорит при помощи кунжута, соевого соуса Kikkoman с сахаром, крахмалом и томатом для тушения овощей, а еще уложила рыбку на воздушное слоеное тесто. Получилось очень вкусно и празднично!

Ингредиенты для «Рыба по-азиатски на воздушной подушке»:

• Филе рыбное (любая белая рыба, у меня треска) — 350 г
• Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
• Соевый соус (Kikkoman) — 10 ч. л.
• Томатная паста — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Крахмал — 0,5 ч. л.
• Лимон — 0,5 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Кунжут — 3 ч. л.
• Маслины (для украшения) — 10 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба по-азиатски на воздушной подушке»:

Приготовить соус в азиатском стиле: смешать 6 ч. л. соевого соуса Kikkoman, 2 ч. л. растительного масла,2 ч. л. томатной пасты, 1 ч. л. сахара и пол чайной ложки крахмала.

Лук нарезать мелко, морковь натереть. Обжарить на растительном масле до мягкости, затем добавить наш соус и протушить 5 минут, помешивая.

Слоеное тесто раскатать толщиной примерно 5 мм, посыпать кунжутом и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов

Филе рыбы припустить в небольшом кол-ве воды с добавлением лимонного сока и соевого соуса Kikkoman, измельчить

Выложить рыбу на лепешку из теста, обрезать края. иметь в виду, что будем придавать форму рыбы

Распределить тушеные овощи на рыбе, из обрезков теста сделать хвост и плавники

Украсить кунжутом, маслинами и лимоном.