Смородиновий суп з творожими клятками

Літо - та пора, коли вітаміни буквально на кожному кроці, навіть приготувати суп влітку можна з фруктово-ягідним настроєм. Легкий, вітамінний, ароматний, все для здоров'я.

Інгредієнти для «Смородиновий суп з творожими клецками»:

• Цукор коричневий (4 ст. л в суп, 4 ст.л в кльоцкі, коричневий цукор ТМ Містраль)
• Смородина чорна - 1 стак.
• Вода - 3 стак.
• Сир (для клецок) - 150 г
• Яйце куряче (для клецок) - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (для клецек) - 3 ст. л.
• Сіль
• Крохмаль - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Смородиновий суп з творожними клецками»:

Смородину вимити, обсушити, видалити хвостики.

Приготувати інгредієнти для творожних клецок.

Змішати всі інгредієнти в чашці.

Замісити тісто.

Відщипувати від тіста шматочки розміром з грецький горіх і накатати кульки. Або ж тісто розкатати в джгутик і нарізати на клецки.

Відварити клецки в киплячій підсоленій воді.

Смородину розім'яти і протерти через сито.

Віджимки залити водою, довести до кипіння, вогонь зменшити, проварити 1-2 хвилини, додати коричневий цукор. Процедити.

До ягідного відвару додати вичавлений сік смородини. Крохмаль розвести водою, розмішати, влити в ягідний відвар, трохи потримати на вогні до загустіння, але не кип'ятити.

Готовий суп розлити по тарілках.

Додати творожні клецки.

Приємного апетиту!