Тістечка з вершковим кремом «» Родзинка «»

Ніжні тістечка з вершково-шоколадним кремом, з родзинками і горішками.

Інгредієнти для "Тістечка з вершковим кремом" "Родзинка" ":

• Сметана - 2 стак.
• Яйце куряче - 2 шт
• Цукор (1 склянка в тісто і 1 в крем) - 2.5 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно (плюс 2 ст. ложки в крем) - 2 стак.
• Сода гашена оцтом - 0.5 ч. л.
• Ізюм - 100 г
• Молоко - 1.5 стак.
• Масло вершкове - 250 г
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Горіхи волоські - 100 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Тістечка з вершковим кремом" "Родзинка" ":

Тесто: У сметану (у мене була 30% і густа, але я розвела її водою, так як така жирна і густа не потрібна. У мене вона вийшла як звичайна 15% сметана), додаємо яйця.

Цукор.

Окремо про склянку. Склянка звичайна 250-грамова. Про всяк випадок сфотографувала.

У розтерті яйця зі сметаною і цукром додаємо соду погашену оцтом. Можна розпушувач.

Додаємо просіяне борошно.

Ізюм попередньо потрібно залити окропом і дати йому постояти хвилин 5.

Потім обваляти його в борошні.

І додати в тісто.

Змастити противень вершковим маслом.

Вилити на нього тісто.

Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці, до готовності. Готовність визначити паличкою або сірником.

Даємо охолонути і нарізати отриманий корж на квадратики. Форма може бути абсолютно будь-яка. Можна зробити і у формі торта. Цієї кількості тесту вистачить на два коржі, які краще випікти по черзі.

Крем: Робимо звичайний заварний крем. Молоко з цукром нагріваємо.

Молоко я нагріваю не все. У невелику кількість я втручаю ретельно борошно. Коли молоко з цукром дійде до кипіння, вводжу молоко з борошном і ретельно перемішую. Варити потрібно до появи бульбашок. Заважати постійно.

У повністю охолонений крем додаємо розм'якшене вершкове масло.

Збиваємо міксером.

Трохи менше половини крему залишаємо білою, а в іншу половину додаємо какао.

Збираємо тістечка. Одну частину покриваємо білим кремом. Робимо так, щоб в середині опинився низ коржу, який без корочки.

Посипаємо горішками. У мене були грецькі. Їх потрібно трохи подрібнити. Використовуємо половину.

Кладемо зверху другу частину тістечка і прикрашаємо залишками білого крему і шоколадним. У мене це не дуже красиво вийшло, купила новий кулінарний мішок, а він не ахті виявився...

Центр тістечок посипати рештою горішок. Приємного апетиту!