Трайфл "Анастасия"

Необычное, но очень вкусное сочетание коричного бисквита, шоколадного крема, сладкого банана и кислинкой вишни. Удивите гостей на новогодние праздники, предложите такой десерт!

Ингредиенты для «Трайфл "Анастасия"»:

Бисквит

• Мука пшеничная / Мука — 60 г
• Сахар — 80 г
• Корица (неполная, от Dr.Oetker) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт

Крем

• Сахар — 30 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крахмал кукурузный (от Dr.Oetker) — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
• Молоко — 150 мл

Сироп

• Вишня — 50 г
• Сахар — 50 г
• Вода — 50 мл

Декор

• Маршмеллоу — по вкусу
• Посыпка кондитерская (от Dr.Oetker) — по вкусу

Фрукты

• Банан (небольшой) — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Трайфл "Анастасия"»:

Приготовим бисквит из данных продуктов. Сахар перемешиваем с корицей от Dr.Oetker. Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар с корицей. Затем во взбитые яйца в 3 приёма добавляем просеянную муку, аккуратно перемешиваем. Выпекаем около 20 минут при 180 градусах.
Остудим и завернём в пищевую плёнку часа на 3, а лучше на ночь.

Также заранее, часа за 3 до сборки можно сделать крем.

В молоко добавляем часть сахара, ставим на плиту до полного растворения сахара. Тем временем в остальной сахар добавим кукурузный крахмал и яйцо. Размешаем до однородности, чтоб не было комков.

Затем горячее молоко тонкой струйкой вводим в массу с яйцом, крахмалом и сахаром. Интенсивно перемешиваем, чтоб яйцо не свернулось.

Ставим на плиту, на медленном нагреве, увариваем до густоты. Постоянно помешивать, чтоб не пригорало.

В густой заварной крем добавляем шоколад и масло, перемешиваем до однородности.

Готовый крем закрываем плёнкой в контакт, остужаем. А пока вишню засыпаем сахаром, добавляем воду. Ставим на плиту, провариваем минуты 4-5.

После того, как бисквит отлежался, нарезаем его на кружки меньшего диаметра, чем стакан, в котором будем собирать.

Крем, который остыл, взбиваем минуту, выкладываем в кондитерский мешок. В нём удобнее распределять в стаканчике.

Бананы режем на ломтики.

Собираем наш десерт. Вы можете укладывать слои в любом порядке. У меня вниз идёт круг бисквита, его я пропитываю вишнёвым сиропом с ягодками. Затем крем, кусочки банана, снова бисквит, вишнёвый сироп, крем, бананы, и крем. Украшаем по желанию: кусочками банана, вишней, маршмеллоу и кондитерской посыпкой от Dr.Oetker.

С наступающим!!!