Як зберігати кавун

Жодна - навіть найсмачніша - заготовка на зиму не зрівняється зі свіжими овочами або фруктами. А якщо мова про кавун? Хіба він не буде найкращим частуванням на новорічному столі? Взимку хороший, смачний кавун не знайти. Хочете здивувати своїх гостей? Тоді запам'ятовуйте, а краще - додавайте до закладок нашу статтю з рекомендаціями про те, як зберігати кавун.

Як вибрати смачний арбуз, який буде довго зберігатися

Наші мами і бабусі клали кавуни під ліжко, щоб дістати їх свіжими через пару місяців. Але цей спосіб зберігання давно пішов у минуле. Є маса більш надійних варіантів. Тільки почати треба не з їх вивчення, а з покупки правильного плоду. Для зберігання треба вибирати кавун:

• вагою не менше трьох і не більше п'яти кг;
• щільний і без пошкоджень шкірки;
• пізнього гатунку (Лежкий, Селянин тощо);
• зовсім трохи недоспілий.

Порада! Кавуни ділять на «хлопчиків» і «дівчаток». Останні соковитіші і солодші. Визначити приналежність до «прекрасної статі» можна за круглою, злегка приплюснутою формою і невеликою кількістю зернят всередині.

Шість способів зберегти кавун до Нового року

Зберігати кавуни можна і в приватному будинку, і в квартирі. Оптимально, якщо приміщення:

• темне;
• добре провітрюване;
• у міру прохолодне (+ 5-8 градусів);
• досить вологе (60-80%).

Має значення, яким чином розміщувати кавуни на зберігання. Найпростіше їх підвісити на гачки, поклавши в продуктову сітку (авоську). Головне - вішати сітки на достатній відстані один від одного.

Можна постелити товстий шар соломи або піску, викласти на нього кавун і також засипати піском зверху.

Дуже добре, якщо є достатня кількість деревної золи, щоб повністю засипати кавуни. Вона володіє антибактеріальними властивостями і відмінно вбирає вологу, що значно продовжить термін придатності плодів.

Якщо вам раптом потрібно зберегти багато кавунів, у цьому найкраще допоможе вода. Ідеально, якщо під рукою є джерело, що протікає по території дачі, наприклад. Тоді ягоди треба замотати в щільну тканину, покласти в сітку і опустити у воду на такій відстані один від одного, щоб вони не стикалися. Підійдуть і великі тази або бочки. Головне, щоб кавун був занурений у воду повністю.

Також можна натерти кожен плід воском або глиною, але ця справа клопітка, як ви розумієте, і до цього способу вдаються рідко.

Добре захищає від вологи, яка згубна для кавунів, мох сфагнум. Навіть якщо покласти зовсім трохи в льох або в комору, він допоможе створити оптимальні умови для зберігання кавуна.

Як заморозити кавун, щоб вийшов смачний десерт

Можна і заморозити кавун. Звичайно, після розморозки він мало буде схожий за смаком на свіжий плід. Але можна зробити смачний десерт, який точно вийде у кожної господині. Наріжте кавун трикутниками, обмакніть в цукрову пудру або кокосову стружку, вставте палички для морозива і приберіть в морозильну камеру. Взимку залишиться тільки подати частування до новорічного столу.