Запеканка из форели с овощами

Первоначально предполагалось форель банально пожарить в панировке, но пока дошла домой с рынка, возникла идея запечь рыбу с овощами, заливку решила делать на основе кефира, чтобы не отягощать блюдо лишними калориями.

Ингредиенты для «Запеканка из форели с овощами»:

• Форель — 1 шт
• Картофель — 1 шт
• Кабачок — 0.5 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Масло растительное — 100 мл
• Кефир — 400 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Специи
• Сыр колбасный — 100 г
• Сухари панировочные / Панировка — 1 стак.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из форели с овощами»:

Основные продукты

Специи для рыбы и картофеля.

Овощи помыть, почистить, порезать соломкой и по очереди обжарить на сковороде, добавив соль, перец и специи

Форель помыть, отделить от хребта, который убрать в морозилку (для рыбного бульона), порезать на порционные кусочки.
В муку добавить соль, специи для рыбы, перемешать и обвалять со всех сторон куски рыбы, обжарить на сковороде, выложить рыбу из сковороды.

В освободившуюся сковороду выложить порезанный полукольцами лук,

Картофель,

Обжаренную рыбу

И кабачки и помидоры, порезанные кольцами.

Делаем заливку: в кефир добавляем яйца, соль, перец, специи.

Трем на терке колбасный сыр прямо в заливку и тщательно все перемешиваем.

Покрываем всю поверхность запеканки заливкой и посыпаем сверху панировочными сухарями, ставим в духовку на 40 минут при 200 град Цельсия

Вынимаем из духовки ароматнейшую запеканочку и с удовольствием угощаем своих домочадцев!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАШЕЙ ТРАПЕЗЕ!!!