Пляцок с яблоком и повидлом

Очень люблю рецепт этого пирога. Из самых обычных продуктов, которые есть в каждом доме, можно приготовить очень вкусный и большой пирог. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Пляцок с яблоком и повидлом»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Желток яичный — 4 шт
• Сахар — 120 г
• Ванилин — по вкусу
• Масло растительное — 130 мл
• Кефир — 60 мл
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.

Начинка

• Яблоко — 2 шт
• Повидло — 150 г
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.

Шоколадный слой

• Белок яичный — 4 шт
• Сахар — 60 г
• Какао-порошок — 1.5 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 60 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пляцок с яблоком и повидлом»:

В муку добавить растительное масло. Перетереть руками в крошку.

Добавить сахар, ванилин, желтки, кефир и соду, гашеную уксусом.

Замесить тесто.

Приготовим начинку.
Яблоки почистить, натереть на крупную терку.
Тушить на небольшом огне пару минут до появления жидкости.

Повидло (у меня сливовое) смешать с манной крупой и крахмалом. Добавить к яблокам, тушить ещё пару минут до загустения.

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

Добавить муку и какао. Аккуратно перемешать.

Тесто разделить на 2 части: одну побольше, вторую поменьше.

БОльшую часть теста раскатать и выложить в форму (20*30 см).

На тесто выложить начинку.

На начинку выложить белки, аккуратно разровнять.

На белки натереть на крупную терку оставшееся тесто.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до зарумянивания.

Сразу после выпечки пирог песочный.
А на второй день он становится более мягкий и нежный.