Колись у моєї мами була дача, де ми вирощували дуже багато зелені і в т. ч. базилік. Ця рослина подобається далеко не всім через його специфічний смак, але ми поїдали його у великих кількостях, і тільки зараз я задумалася про його користі.

Склад базиліка

Базилік містить багато корисних вітамінів: С, РР, В2, А, а також рутин, фітонциди, цукор і каротин. Сильний пряний запах рослини обумовлений наявністю в його листях ефірного масла. Тому якщо ви додаєте свіжий базилік в салат або інші страви, будьте готові до того, що його смак перекидає решту зелені,

користь базиліка

Для того щоб зміцнити навесні імунітет, виявляється, достатньо вживати в їжу базилік щодня. Але, на жаль, свіжу зелень базиліка мені в найближчих магазинах знайти не вдалося, тому перевірити цю пораду на собі я не змогла. Ця трава може служити відмінним захистом проти інфекцій,

також базилік допомагає в боротьбі з респіраторними захворюваннями, вірусними, бактеріальними та грибковими інфекціями дихальних шляхів. З його допомогою лікують навіть бронхіт і астму. Базилік видаляє слиз з носових проходів і легенів. При грипі можна використовувати рослину як потогонний і жарознижувальний засіб.

Ягоду нового врожаю ще чекати довго, а вітамінізуватися потрібно цілий рік. Тому ми часто купуємо різні заморожені суміші: полуницю, їжачку, журавлину і звичайно, бруснику. Мені здається, брусника особливо корисна як для дітей, так і для дорослих. Розкажу про її властивості.

Склад «коров'ячої» трави

Так, саме так називають в народі бруснику. Не дивлячись на таку непоетичну назву, ягода ця надзвичайно корисна. До її складу входять такі вітаміни, як С, А, Е, групи В, а також пектин і каротин. Крім того, в бруснику міститься залізо, кальцій, марганець і калій. Цікаво, що навіть після термообробки втрачається тільки частина вітамінів, і ягода корисна для людини в будь-якому віде.

Користь

Брусника особливо корисна для зору. А ми в сім'ї часто вживаємо її для підвищення імунітету, особливо люблять її діти. Для них я змішую заморожену ягоду з медом і розморожую в мікрохвильовці. Мені здається, так підвищується здатність організму чинити опір різним простудним хворобам,

до речі, ягоду рекомендують вживати тим, хто піклується про свій вішній вид. У бруснику містяться флавоноїди і фітонциди - речовини, які ведуть боротьбу з вільними радикалами і завдяки яким волосся і шкіра мають здоровий вигляд.

Овочі відіграють значну роль у зміцненні імунітету, а їх регулярне вживання є відмінною профілактикою багатьох захворювань. Тому велика частина нашого з чоловіком раціону складається з рослинних продуктів. Але ось чомусь «королеву овочів» - броколі - я обходила стороною.

І хоча в продажу я її вже давно придивилася, але все ніяк не наважувалася купити. А деякий час тому придбала в аптеці комплекс вітамінів і мінералів і виявила, що до його складу входить і броколі.

Дізнавшись про її корисні властивості, я подбала про те, щоб броколі стала частою гостею на нашому столі.

Складові броколі та їх користь

Брокколі відома як рослинний продукт, склад якого багатий не тільки клітковиною, але і провітаміном А, вітаміном молодості Е, вітаміном С (проти застуд і для підвищення імунітету) і К (покращує процес згортання крові), вітамінами групи В і метіоніном (вітамін U, допомагає боротися з холестерином)

Також броколі містить цілий ряд мінеральних речовин (кальцій, залізо, калій, магній, селен) і хлорофіл (насичує кров киснем), необхідних для нормального функціонування всіх систем організму.

Постійне вживання в їжу броколі покращує імунітет (опірність вірусам і хворобам). Також цей продукт покращує стан кісток, зубів і допомагає боротися навіть з раком.

Чому так відбувається? Рівень імунітету організму залежить від якості роботи лімфатичної системи. Вона ж, в основній своїй масі, розміщена в кишечнику. За рахунок великого вмісту клітковини в рослинних продуктах шлаки і токсини вичищаються з організму, і він працює кращий,

також позитивний вплив на організм робить надходження великої кількості вітамінів і мінеральних речовин з їжі, в тому числі з броколію.

Як вибирати і готувати

Я намагаюся купувати броколі тільки свіжу, тверду, темно-зеленого кольору. Звертаю увагу на розмір суцвітей: чим вони менші і їх кількість дуже велика, тим краще (корисніше), адже такий продукт знаходиться в стані молочної зрілості.
Для порівняння достатньо згадати той факт, що всі, хто любить кукурудзу, купують її у вигляді молодих початків, адже так вони будуть приносити більше користі, ніж перезрілі.

Я постійно дотримуюся певного режиму харчування, намагаюся їсти більш здорову їжу і практично не їм солодке. Але, смачненького іноді хочеться, тому я замість цукерок або тістечок часто їм сухофрукти, особливо чорнослив, тому що він не тільки смачний, але і корисний.

Багатство чорнослива

Чорнослів - це слива, висушена зі шкірою і кісточкою, і один з найкорисніших сухофруктів. До того ж, він дуже смачний. До складу входить величезна кількість вітамінів і мінеральних речовин, які роблять його практично безцінним продуктом. Це пектини, клітковина, вітаміни В1 і В2, А, Е, бета - каротин, С, залізо, фосфор, натрій, магній, калій.

Користь чорнослива

Чорнослів є чудовим антиоксидантом, який, за рекомендаціями вчених, необхідно включати в свій раціон кожен день. В осіннє-зимовий період, а так само навесні, коли загострюється авітаміноз, чорнослив необхідний, в силу своєї наповненості корисними речовинами і вітамінами.

Так само він корисний для шлунково-кишкового тракту. Завдяки багатому вмісту клітковини він делікатно чистить кишківник, а значить і весь організм.

Протипоказання

Якщо у вас цукровий діабет, то зловживати чорносливом не рекомендується. Так само обережними з ним повинні бути годуючі мами, тому що він може викликати розлад шлунка у новонародженого о.

Я під час годування вводила чорнослив у свій раціон дуже обережно, по трохи, спостерігаючи за реакцією дочки. І тільки переконавшись, що він не завдає шкоди, стала його вживати у великих кількостях,

вибираємо правильний чорнослив

Справжній чорнослив повинен бути чорного кольору, ні сірого і ні кавового. Кавовий колір говорить про обробку окропом, а значить, він втратив більшість своїх корисних властивостей.

Сушений фрукт повинен бути солодким, в ньому може бути присутня невелика кислинка (що говорить про підвищений вміст вітаміну С), але ні в якому разі він не повинен гірчити, це говорить про порушення умов зберігання

! Такі ягоди необхідно дуже ретельно промивати, щоб видалити його залишки з поверхні.