Кетовафли к началу весны

Каждый год 25 марта шведские женщины откладывают все дела и пекут ароматные воздушные вафли. Эта традиция встречи весны и празднования Благой вести о беременности Девы Марии за 9 месяцев до католического Рождества распространилась по всему миру. Отметим и мы Международный День вафель и долгожданное потепление вафлями, которые можно всем!

Freepik

Питаетесь интервально? Соблюдаете низкоуглеводную или кето-диету? Отказались от сахара и убрали вафельницу в долгий ящик? Доставайте обратно! Делимся рецептами от кето-наставника Кристины Хоренко. Кетовафли не уступают по вкусу и внешнему виду традиционным, с ними так же приятно и вкусно встретить весну.

Рецепт 1: сырные вафли

Ингредиенты:

• Сыр – 50 гр
• Яйцо – 1 шт
• Псиллиум – 1 ч.л (можно заменить миндальной, кокосовой и любой другой диетической мукой)
• Сливочное масло – 10гр
• Щепотка соли
• Щепотка разрыхлителя

Приготовление:

• Натрите сыр на мелкой терке
• Растопите сливочное масло
• Смешайте все ингредиенты и выпекайте до готовности (около 3-5 минут).
• Вместо сладких взбитых сливок можно смазать вафли сметаной или сливочным каймаком!

Рецепт 2: творожные вафли, или хрустящие вафлесырники

Ингредиенты:

• Творог — 200 гр.
• Яйца – 2 шт
• Кокосовая мука — 20 гр. (+/- — зависит от влажности творога)
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Щепотка соли
• Сахарозаменитель по вкусу (например, стевия или эритрит)

Приготовление:

• Смешайте творог с яйцами.
• Если творог плотный, пробейте смесь блендером.
• Подмешайте муку, смешанную с разрыхлителем.
• Выпекайте вафли до готовности, примерно 5 минут.

Позовите друзей и как следует отметьте кето-лакомством Международный День вафель!