Ліниві вареники

Всі страви, які носять назву ледачих, істотно скорочують час приготування. Вареники в даному випадку - не виняток.

Зробити їх зовсім не складно. Головне - знайти для себе оптимальний баланс між кількістю сиру і борошна.

В принципі, це ж можна сказати і про цукор. Я його не клала зовсім. А можна зробити вареники досить солодкими.

Подавати ж можна з чим завгодно! По-перше, на вибір вершкове масло або щось з молочного - сметана, йогурт, вершки.

По-друге, будь-яка смакова добавка. У мене це ягоди чорної смородини. А можна використовувати будь-які ягоди і фрукти. Або ж полити розтопленим шоколадом... Як варіант - просто присипати цукром або пудрою зверху.

Отже, почнемо...

Інгредієнти для лінивих вареників

• Сир пастоподібний - 500 г
• Яйце - 1 шт.
• Борошно пшеничне - 70 г
• Сіль - 0,5 ч. л.

Основний інгредієнт: Сир

Рецепт лінивих вареників

1. Сир виклала в посуд для приготування вареників і розім'яла дерев'яним пестиком.

Я взяла сир 9% жирності, але можна вибрати будь-хто. У цьому рецепті важливий інший параметр - консистенція. Якщо творог берете крупинками, то його спочатку потрібно або перебити блендером, або перетерти через сито.

Для приготування можна використовувати товкушку для картоплі або просто ложку - як зручніше.

2. До творогу розбила яйце і додала сіль.
3. Ретельно розмішала всі компоненти.
4. Тепер просіяла 50 грамів борошна. І ще раз ретельно перемішала.

Тісто виходить липким, зовсім не крутим. Це трохи ускладнює процес формування вареників, але зате їх смак буде дійсно творожним.

Можна розсипати муки стільки, щоб тісто було еластичним і не липким. Але в цьому випадку смак вареників буде борошняним.

5. Розділювальну дошку присипала борошном з решти 20 грамів. Виклала частину тесту.
6. Пануючи в борошні, скатала з тіста ковбаску.
7. Гострий ніж присипала борошном і розрізала ковбаску на приблизно однакові шматочки.
8. Воду в каструлі довела до кипіння і відправила в неї вареники.

Готуються вони дуже швидко. Через 2 хвилини після того, як спливли, відразу вимикаємо.

Якщо варити їх довше, вони втратять форму і акуратний вигляд. Та й смак теж краще не стане.

9. На тарілку поклала шматочок вершкового масла, а на нього за допомогою кумівки, не захоплюючи бульйон - гарячі вареники. Зверху присипала ягодами чорної смородини.

Вийшли дуже смачні лінивки!

Приємного апетиту!