Сырники с бананом в ореховой панировке

Сырники из зернёного творога с бананом в ореховой панировке. Проще, конечно, сделать сырники с пюре из бананов, но на праздник или выходной день можно побаловать своих домочадцев таким вариантом их приготовления.

Ингредиенты для «Сырники с бананом в ореховой панировке»:

Тесто

• Творог (зернёный) — 465 г
• Мука гречневая — 20 г
• Мука пшеничная / Мука — 20 г
• Мука рисовая — 20 г
• Крупа манная — 30 г
• Сахар коричневый ("Мистраль") — 50 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Кислота лимонная — 1 щепот.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар — 1,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана (20%) — 50 г
• Масло оливковое (для жарки) — по вкусу

Начинка

• Банан (16 колец) — 3/4 шт

Панировка

• Крупа манная — 50 г
• Орехи (индийские) — 40 г
• Лепестки (миндаля) — 40 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырники с бананом в ореховой панировке»:

Зернёный творог.

В миску положила творог, насыпала сахар, муку гречневую,
рисовую, пшеничную, манную крупу, разрыхлитель теста, ванильный сахар,
лимонную кислоту и соль.
Разбила яйца. (Муку можно не добавлять.
Обычно в тесто для сырников я использую манную крупу.
В этот раз решила для разнообразия поэкспериментировать.)

Добавила сметану и перемешала
творожную массу. Получилось густое тесто.

Для начинки нарезала банан кольцами.

Для панировки насыпала в тарелку измельчённый индийский орех
и манную крупу.
Панировки показалось мало, и я добавила лепестки миндаля.
Лепестки хрупкие и я помяла их руками.
Ложку теста положила на панировку, а сверху банановое кольцо.
Банан закрыла небольшим количеством теста, обваляла в панировке и сформировала сырник.

Получилось 16 сырников.
На каждый ушло 1,5 ст. ложки теста.

Жарила на оливковом масле на среднем огне с обеих сторон до румяности.

На стол подавала с яблочно-калиновым джемом собственного приготовления.

Сырники в разрезе.
Мне нравится ореховая панировка.