Квашена капуста володіє протизапальною і антимікробною дією, здатна придушувати продукти гниття в шлунку і покращувати процес травлення, очищає організм від шлаків і калових мас. А ще вважається, що саме у квашеної капусти є потужні антиканцерогенні властивості.