Булочки в яблоках

Как и всё новогоднее, выпечка кажется самой волшебной, ароматной, праздничной. Ей не уступят, разве что, только пасхальные куличи. Предлагаю порадовать гостей чаепитием с такими булочками. Им обязательно понравится, гарантирую. С наступающим!

Ингредиенты для «Булочки в яблоках»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука (2,5 стакана) — 350 г
• Молоко — 180 мл
• Масло сливочное — 45 г
• Сахар — 20 г
• Соль (1/2 ч.л.) — по вкусу
• Дрожжи (сухие , 1 ч.л. с небольшой горкой) — 4 г

Начинка

• Изюм — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Коньяк — 1 ст. л.

Дополнительно

• Яблоко (крупные) — 3 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 1 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки в яблоках»:

Яблоки вымыть.
Масло сливочное растопить.
Изюм замочить в коньяке.
В миске смешать тёплое молоко, сахар, дрожжи, 1 ст. л. муки (из общего количества). Поставить опару на 10 минут в тёплое место.

Смешать муку, соль, добавить опару, перемешать до однородности.
Добавить сливочное масло, вымесить тесто до эластичного и мягкого.
Убрать в тёплое место, накрыв плёнкой, на 1 час.

Через час тесто обмять.

Раскатать тесто в пласт, 35 /22 см..
Смазать мягким сливочным маслом, посыпать коричневым сахаром.
Рассыпать "коньячный" изюм. Свернуть рулетом.

Яблоки разрезать пополам, удалить мякоть, сделав чашечки.
Выставить в противень.

Рулет нарезать на 6-ть одинаковых частей, выставить в яблочные чашки, прикрыть плёнкой. Оставить на расстойку, 20-25 минут, в тёплом месте.
Перед выпеканием смазать заготовки смесью молока и желтка, посыпать коричневым сахаром.

Выпекать 30 минут, при 190 градусах, до красивого румянца.
Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

С наступающими волшебными праздниками -
Новым Годом и Рождеством!






ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!