Хлебные корзиночки с рулетиками из сельди и свеклы
Вкусное сочетание привычных продуктов в необычном исполнении. За идею спасибо Наташе chef Ruletka.
Ингредиенты для «Хлебные корзиночки с рулетиками из сельди и свеклы»:
- Хлеб (ржаной или бородинский) — 200 г
- Майонез (Майонез ТМ ""Махеев""; 1ст.л. - в тесто, 2 ст.л. - в свеклу) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сельдь (филе) — 2 шт
- Свекла (отварная) — 500 г
- Зелень (для украшения)
- Масло сливочное (для смазывания формочек)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Хлебные корзиночки с рулетиками из сельди и свеклы»:
Сначала приготовим хлебные корзиночки. Хлеб берите такой, какой любите (у меня ржаной с тмином и кориандром собственного приготовления). Нарежьте на кусочки и измельчите его в блендере до состояния крошки.
Добавьте яйцо и майонез ТМ"Махеев". Смешайте в блендере до однородного комка. Получится тесто, слегка липнущее к рукам.
Силиконовые формочки смажьте сливочным маслом и распределите в них хлебное тесто, смачивая руки в воде.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 15 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовые корзиночки, по виду, хорошо отходят от краёв формочек
Отваренную и очищенную свеклу натереть на крупной тёрке. Добавить майонез ТМ "Махеев". Перемешать до однородности.
Филе сельди разрезать вдоль на 2 части. Так же поступить и со вторым филе
Взять фольгу, на неё застелить пищевую плёнку. На плёнку выложить внахлёст разрезанное филе
Тонким слоем выложить на филе свеклу с майонезом, отступая от краёв по 1 см. Оставшаяся свекла ещё пригодится для наполнения корзиночек - убрать её на время в холодильник
Аккуратно свернуть рулет при помощи плёнки, стараясь это делать туго
Теперь рулет в плёнке завернуть в фольгу для большей плотности и положить в морозилку на 20-30 минут
За это время корзиночки испеклись и замечательно отходят от стенок. Ставим их охлаждаться, вынув предварительно из формочек на решётку
Охлаждённые корзиночки заполнить оставшейся свеклой с майонезом
Охлаждённый рулет освободить от фольги, затем от плёнки и аккуратно!!! острым ножом!!! разрезать на порционные кусочки (боковые некондиции можно съесть)
Каждый кусочек уложить в наполненную корзиночку и украсить зеленью.
Эти корзиночки можно также подготовить заранее - сами корзиночки испечь вечером и положить до утра в полиэтиленовый пакет, а завёрнутый селёдочно-свекольный рулет положить охлаждаться на ночь в холодильник, а не в морозилку. Перед приходом гостей останется только его разрезать и уложить в корзиночки.
Порадуйте себя, своих родных и гостей этим блюдом! Приятного аппетита!