Хумус из зеленой гречки

Рецепт этого хумуса я увидела на страницах журнала "Хлеб/Соль". Привлек он меня своей необычностью и оригинальностью. Получилось очень интересно и вкусно!

Ингредиенты для «Хумус из зеленой гречки»:

• Крупа гречневая (зеленая) — 1 стак.
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Тархун — 1/2 пуч.
• Оливки зеленые — 15 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Мука кунжутная — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хумус из зеленой гречки»:

Гречку залить холодной водой, посолить, варить на медленном огне согласно инструкции на упаковке (10 минут). Остудить.

Петрушку и тархун измельчить.

Из оливок вынуть косточки, чеснок измельчить.

Кунжутную муку соединить с оливковым маслом. Смешать все подготовленные продукты.

В полученную смесь добавить соевый соус и сок лимона. Все измельчить блендером до однородности.