Булочка "Цветок"

Вкусная, мягкая булочка с хрустящей корочкой сверху. Очень интересная формировка, которую я подглядела у одного из моих любимых кулинарных блогеров на Ютубе.

Ингредиенты для «Булочка "Цветок"»:

• Мука пшеничная / Мука (Смотря какая мука) — 500-600 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 110 г
• Дрожжи (Сухие) — 12 г
• Сахар (без горки) — 5 ст. л.
• Ванилин — 1 пач.
• Молоко (тёплое ) — 250 мл
• Соль — 1 щепот.
• Масло сливочное (Для смазки ) — 50-70 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочка "Цветок"»:

Муку просеять, добавить к ней сахар, ванилин, соль, дрожжи, перемешать. Дальше добавить слегка взбитые яйца, растительное масло и теплое молоко, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оставить подходить в теплом месте на 1 час.
Подошедшее тесто слегка обмять, взвесить и разделить на пять одинаковых частей, каждую раскачать и смазать растопленным сливочным маслом (кроме последней ) наложить одну на другую, получиться пять слоёв, немного покатать сверху скалкой, лишь немного прижимая, чтобы вышел воздух.

Разделить на 8 частей и разрезать.

Каждый треугольник разрезать как на фото.

Вывернуть кончик треугольника.

И защипнуть с другой стороны.

Сформируем булочку.

У меня ещё осталось немного теста и я сделала маленькие косички и розочку.

Оставить на расстойку на 20 минут и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут и при 160 градусах 20 минут ( если духовка очень припекает верх можна после первых 20 минут накрыть фольгой).