Суп с пекинской капустой

Предлагаю вариант вкусного супчика к обеду. Копченная свиная грудинка, в сочетании с куриным бульоном, нежной пекинской капустой, зеленый горошек и немного красного болгарского перца - получается красочная тарелочка. Угощайтесь - это вкусно!!!

Ингредиенты для «Суп с пекинской капустой»:

  • Грудинка (копченная свиная) — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Картофель (средний) — 3 шт
  • Капуста пекинская — 200 г
  • Горошек зеленый (у меня замороженный) — 50 г
  • Бульон (у меня куриный) — 1.5 л
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Масло оливковое — по вкусу
  • Масло сливочное — 30 г
  • Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 40 минут


Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1823.4 ккал

белки
140.6 г

жиры
58.8 г

углеводы
133.8 г

Порции

     

ккал
303.9 ккал


белки
23.4 г

жиры
9.8 г

углеводы
22.3 г

100 г блюда

     

ккал
66.8 ккал

белки
5.2 г

жиры
2.2 г

углеводы
4.9 г


 

Рецепт «Суп с пекинской капустой»:

У меня копченная свиная грудинка была в наличии. Нарезаем кубиками, достаточно крупными. В кастрюлю наливаем оливковое масло, добавляем сливочное. Отправляем в кастрюлю нарезанное мясо, обжариваем его минут 5-6.
Нарезаем лук и чеснок мелко.

Добавляем лук и чеснок к мясу, обжариваем до прозрачности лука, еще минут 5.
Чистим картофель и нарезаем мелким кубиком.
Отправляем картофель в кастрюлю и обжариваем, еще минут 5.
Нарезаем перец и бросаем в кастрюлю.

Обжариваем все вместе.
Вливаем в кастрюлю куриный или овощной бульон (можно и кипяток просто), смотрим за консистенцией, кто любит пожиже, кто погуще.
Пока варится суп, нарезаем пекинскую капусту тонкими полосками.

Когда картофель будет практически готов, отправляем капусту в кастрюлю и следом горошек (у меня замороженный).
Варим суп до готовности, солим и перчим по вкусу.
На второй день суп еще вкуснее.


COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND