
Цей торт я спробувала на дні народження колеги, його незвичайний кисло-солодкий смак з гірчинкою волоського горіха зачарував мене. Я переписала рецепт, і знаєте, цей торт виходить у мене завжди, на відміну від інших тортів! Вперше вирішила опублікувати рецепт, взяти участь у конкурсі від «Містраль» і спробувати коричневий цукор, тож не судіть суворо.

Пеку такий торт вже не один рік і саме з шифоновим бісквітом. Думаю, що для суфле він дуже хороший своєю ніжною і злегка вологою структурою. У бісквіті використовується не тільки пшеничне, а й рисове борошно, що надає йому повітряність. Суфле завжди готую на основі яблук, а ось ягоду міняю залежно від того, яка є в наявності. І, нарешті, крем-брюле - воно дуже добре вписується в цю гаму смаків, так би мовити, з'єднує все воєдино. Виходить дуже ніжний, дамський торт, якраз, щоб побалувати себе і пригостити подруг! Рецепт авторський.